당근 라페 만들기 당근샐러드 당근요리 당근 라펠레시피
홀그레인 머스타드가 들어가도, 들어가지 않아도 간단한 소스로 만들어 먹으면 새콤달콤하게 즐길 수 있는 프랑스 가정식 요리입니다.라페의 의미를 찾아보니까 ‘강판에 갈다’라는 뜻이 있더라고요. 맛있게 먹으려 했던 것처럼 작은 조각에 갈아서 주기보다는 채썰기를 하는 것이 일반적이라고 생각합니다. 포인트는 잘게 썰어서 샐러드로 드시는게 좋아요 두껍게 썰면 아삭아삭한 식감이 적은 것 같으니 이건 개인 취향에 맞게 준비해주세요 당근을 즐기시지 않으시는 분들도 #당근요리로 입에 넣어주시면 더 건강하고 맛있게 즐기실 수 있지 않을까 생각합니다.
그럼 식욕을 돋우는 메뉴스타투~~!!
재료 당근 1개(190g) 소금 0.1큰술 홀그레인머스타드 1큰술(평평하게) 설탕1큰술 레몬즙2 올리브오일큰술 후추 밥숟가락 계량(큰술=8ml)
*홀그레인 머스타드 없는 버전도 첨부해놓겠습니다~~
당근라떼 만들기 카나페 만들기 맛 보장! 당근요리 당근라떼 만들기 카나페만들기 안녕하세요 레지나입니다 오늘은 브런치플레이트로 먹거나 양식요리를 먹으러 가거나……blog.naver.com
#당근라페 #당근라페만들기
맛있게 만들어봅시다. 필러로 껍질을 벗긴후 깨끗이 씻으세요 손질 후 190g 정도의 양입니다 옛날부터 많이 만들어주면 싱거워져서 이정도로 준비하고 있어요
맛있게 만들어봅시다. 필러로 껍질을 벗긴후 깨끗이 씻으세요 손질 후 190g 정도의 양입니다 옛날부터 많이 만들어주면 싱거워져서 이정도로 준비하고 있어요
슬라이서나 칼을 이용해서 잘라주세요 가늘게 채썰기만 하면 되는데, 얇게 저어서 채썰기를 합니다. 길이가 긴 것을 먹기 좋게 잘라 주었습니다.보이는 반은 채칼을 사용하고 오른쪽은 직접 채썬 것입니다그릇에 넣고 간을 맞춰봐요~ 먼저 잔소금 0.1큰술을 넣고 골고루 버무려 5분정도 재워주세요. 바로 진행하셔도 되는데 밑간을 하면 더 간이 배어 맛있으실 거예요. 이렇게 섞으면 수분이 조금 머금은 정도이기 때문에 따로 짜실 필요는 없어요조금 부드러워지면 홀그레인 머스타드 1큰술, 설탕 1큰술, 레몬즙 2큰술을 넣으세요.골고루 섞어 설탕 대신 단맛은 꿀이나 올리고당으로 새콤달콤한 맛은 식초로 내셔도 됩니다 간단한 재료이지만 머스타드 분량에 따라 신맛, 염도 차이가 있으니 균형을 잘 맞춰주세요마지막으로 올리브 오일 3큰술, 후추를 뿌려 잘 버무리면 샐러드의 마무리가 됩니다. 냉장고에서 하루이틀 숙성시켜 완성해주세요오늘은 구운 바게트에 올려서 오픈 샌드위치를 만들어서 맛있게 먹었어요.샌드위치로 브런치 플레이트에 콩, 소시지, 계란 등을 곁들여도 좋고 피클 대신 맛보셔도 좋은 당근 라떼입니다.같은 재료라도 잘라준 식감에 따라 느껴지는 맛도 새로운 것이 맛의 세계가 아닐까 생각합니다. 과장입니까?바로 만들어 맛보기보다는 냉장고에 두고 하루 이틀 정도 냉장 숙성시켜 먹으면 당근 라파의 풍미가 새콤달콤하고 좋기 때문에 하루 정도 지나서 꺼내 접시에 담아냅니다.어린 루꼴라잎을 첨가하여 장식하였습니다. 재료도 간단하게 호다닥 만들면 멋지고 맛있는 유럽식 브런치 메뉴가 완성되네요 ㅎㅎㅎ새콤달콤하고 달콤하고 이국적인 풍미로 당근요리로 맛있게 샐러드를 드세요 사랑하게 되겠지요. ^^*